一起涉及学校食品安全的事件引起了广泛关注，云南省昆明市官渡区长丰学校被曝出食堂提供的猪肉存在臭味，这一事件迅速在网络上发酵，引发了家长和社会的强烈不满，经过官渡区联合调查组的深入调查，官方最终通报了处理结果，长丰学校校长因此被免职。
事件背景
10月16日，有家长在网络上发布视频，称官渡区长丰学校学生食堂的生肉有臭味，并质疑学校提供变质肉给学生食用，视频显示，食堂中的猪肉片散发出明显的异味，引发了家长们的强烈担忧，这一事件迅速在网络上传播，引发了广泛关注和讨论。
官方调查与处理
针对这一事件，官渡区迅速组织市场监管、教体、公安、农业农村、卫健等部门成立联合调查组，对长丰学校食堂的食品安全问题展开全面调查，调查组通过现场勘查、取样检测、询问相关人员等方式，逐步还原了事件的真相。
经第三方专业机构昆明市食品药品检验所和云南三正技术检测有限公司检测，确认家长反映的10月16日食堂鲜猪肉片挥发性盐基氮指标（23.8mg/100g）超出国家规定标准（≦15mg/100g），判定为不合格，调查还发现，该批次鲜猪肉为当日宰杀，产地检疫证和“两证两章”齐全，在加工和存储过程中，由于未做散热处理并用双层塑料袋分装，在塑料袋中存放近4个小时，又在食堂室温中摆放5个半小时，没有冷链运输和冷藏保存，导致猪肉变质变臭。
针对家长反映的食堂有“2015字样过期进口冻牛肉”问题，调查组也进行了详细调查，经核实，该批进口冻牛肉生产日期为2024年5月，保质期2年，包装标签上的“2015 SIF”字样为进口食品境外生产企业注册编号，并非生产日期，这一调查结果也及时向社会公布，消除了家长的误解和疑虑。
学校管理问题
在调查过程中，调查组还发现长丰学校在食堂对外承包管理和食堂承包经营企业合法合规性方面存在严重问题，长丰学校是一所股份制民办完全中学，由云南金诺教育投资控股集团有限公司于2016年创办，2024年8月，学校委托云南润升物业服务有限公司承包经营食堂，但未按规定向上级教育主管部门报备，学校对食堂承包经营企业的经营资质审查及管理不到位，存在“以包代管”、“一包了之”的问题，管理制度流于形式。
调查还发现，云南润升物业服务有限公司虽然具有营业执照和食品经营许可证，但其许可证许可内容仅为预包装食品销售、散装食品销售2项，没有从事餐饮服务的资质，承办学校食堂属于经营项目发生变化，其未按照规定申请增加经营项目，不能作为承包食堂的主体，在食堂经营过程中，该公司对食品安全管理制度落实不到位，进货查验及食品贮存管理不当。
处理结果
基于上述调查结果，官渡区联合调查组依法依规对长丰学校及相关责任人员进行了严肃处理，长丰学校校长和学校法定代表人被免职处理，学校举办者云南金诺教育投资控股集团有限公司也被立案调查，责成长丰学校依法重组董事会，修订完善董事会章程，强化依法履职、依法办校，指导学校完善落实教职工代表大会、家委会参与重大事项决策、校务公开等民主治校制度。
依据《中华人民共和国食品安全法》有关条款，对长丰学校未按规定履行食品安全管理责任的行为责令改正并给予警告；对学校经营不合格食品的行为处以10万元处罚，市、区教育部门成立驻校工作专班加强指导检查，保障学校正常教育教学秩序和教学质量稳定。
对于涉事企业云南润升物业服务有限公司和食材供货商云南采云间餐饮管理有限公司，也依法进行了处罚，云南润升物业服务有限公司被责令停止经营、没收违法所得46万元并处以568万元处罚；对其经营不合格食品的行为责令改正并处以10万元处罚，云南采云间餐饮管理有限公司也被责令停止经营并接受调查。
这起学校臭肉事件再次敲响了校园食品安全的警钟，学校作为教书育人的圣地，必须始终把学生的健康放在首位，食品安全无小事，任何环节的疏漏都可能对学生的健康造成不可挽回的影响，希望长丰学校能够深刻吸取教训，切实整改存在的问题，确保校园食品安全，也呼吁社会各界共同关注校园食品安全问题，共同为孩子们营造一个健康、安全的成长环境。